磨粉机是把小麦等物料磨成面粉的粮食机械，也用于以大麦、大豆、玉米和动物饲料等为原料的制粉。磨粉机在面粉生产线中处于核心地位，而磨辊工作的状态对磨粉机技术性的发挥起着决定性的作用．所以磨辊的操作和维护水平决定着磨粉机技术性能的发挥，决定着产品的质量、效率、产量、电耗、成本等技术和经济指标。

1　辊式磨粉机的结构和作用

按照研磨的结构形式，磨粉机有辊式磨粉机、锥式磨粉机与盘式磨粉机。它们都是利用或挤压或研磨，把小麦、大麦等投喂料研磨成粉，然后筛分面粉和麸皮。目前常用的是辊式磨粉机，辊式磨粉机的研磨部件是一对以不同线速度相向旋转的圆柱形磨辊，待磨物料被投喂入两辊之间研磨成粉。相比盘式磨粉机和锥形磨粉机。辊式磨粉机具有效率高、磨下物质量好、能量消耗低等特点，但辊式磨粉机结构较复杂，体量大，自重较重，占地面积大，价格较高。辊式磨粉机有双(对)辊磨粉机、三辊、四辊、五辊、六辊和八辊磨粉机。辊式磨粉机可以几台组合在一起，再配置相应的清理、输送设备，组成比较完整的工艺路线和连续生产的成套制粉机组。

从研磨的技术效果看，磨辊工作的状态对磨粉机技术性的发挥起着决定性的作用，磨辊应该在安全、卫生的状况下，尽量减少能量消耗，经济地完成规定动作：辊式磨粉机工作时物料经过清理水润，进入料斗后由喂料辊将物料喂入慢、快辊之间进行研磨，完全破碎颗粒同时挤压出胚乳，剥刮麸皮上的胚乳。在最后碾压过程中提取小片胚乳。磨料经出料斗入筛，筛上物由出麸口流出，筛下物为面粉，由出粉口流出。麸渣再次送人进料斗继续进行研磨，直至达到成品要求的品质。

辊式磨粉机主要由磨粉系统、筛粉系统、传动系统和机架等组成。磨粉系统是磨粉机的核心工作部件，由进料斗、流量调节机构，快、慢磨辊、磨辊间距调节机构与机体等组成。

磨辊是磨粉机最重要的运行部件，一对磨辊的表面线速度不同，齿槽几何参数不同，因而可以产生不同的粉碎过程，并适用于不同性质和要求的面粉加工。磨辊有两类：一类是在磨辊表面加工不同技术参数的细齿(拉丝)，称为齿辊；另一类是光滑的圆柱表面。称为光辊。

使磨辊经济地完成规定工作，正确合理地使用和维护磨辊至关重要。磨辊使用、维护水平的根本标志是整个生产线是否保持通畅、不堵塞。

2　磨粉机的操作运行

机器运转前应检查各部件是否平稳牢固：

(1)磨粉机安装时地基必须找平，试车前最好在磨粉机下面垫上厚度≥5 cm的硬木板底板。

(2)空载运行，观察传动轮的转动方向是否正确，速度是否符合要求；调节手轮，使磨辊有适当的间隙，把手柄合闸，观察离合是否异常；是否有空车窜动等异常的情况。检查传动轮的松紧和安全防护装置是否可靠。

(3)检查各部件的紧固螺钉是否松动，快、慢辊英亚体育(中国)有限公司座固定防尘盖的螺栓是否松动。如果这些螺栓松动可导致防尘盖与磨辊轴一起旋转，磨损磨辊轴严重时甚至会导致磨辊断轴。确保锁紧螺母将英亚体育(中国)有限公司内圈压紧．每班在开机前或停机后，正常运行时和更换磨辊后，必须特别注意具体检查以下部位螺栓。

(4)同步带轮、楔带轮、磨辊主传动带轮的锁紧螺栓，带轮与磨辊轴的联接是锥形轴套联接，锥形轴套在螺栓锁紧后靠其锥面的摩擦力把带轮的扭矩传递给磨辊。所以螺栓松动后锥套锥面就无法保证具有足够的摩擦力，带轮与锥套之间一旦产生位移．必将损坏带轮，使得轮与轴之间的锁紧装置失效。

(5)检查固定张紧轮偏心轴的紧定螺钉，如果这些螺钉松动将导致张紧轮英亚体育(中国)有限公司位磨损。

运行中应检查减少带给磨辊不必要的压力或能量损耗：

喂料量的检查

(1)磨粉机进料口要垂直安装，筒上方最少要留有30 cm的直管，避免物料落下时产生侧向冲击．不能分布在整个喂料辊全长上。

(2)磨粉机运行中注意检查喂料量平稳、均匀、适量，喂料量超量或不足以及磨粉机的运行不平稳，均将导致磨辊工作量不满和能量无谓的损耗，冗余的工序和成品的溢出还会使物料含水量过度挥发。导致成品干燥，混杂在胚乳中的颗粒和麸皮会增加灰分，改变磨粉成分比例，降低面粉纯度。

(3)如果在研磨过程中，工作负荷过大，就会增加前道磨辊压力，而产生瓶颈效应。应及时调整喂料机构减少投喂量，根据流量的大小调整限位螺杆的位置，以保证磨粉机碾磨物流量的相对平稳；要保证适当的负荷，保证进入磨粉机的气缸工作压力稳定。

温度的检查

(1)要注意研磨物料的温度是否太高，适时调整吸风机构，及时降低物料温度；磨辊表面、英亚体育(中国)有限公司和电机的温度可以通过红外线温度计测量。

(2)检查传动机构温度的升高，可以通过感官注意机油、润滑油和传送带的气味的变化来获得。磨粉机的震动说明磨辊英亚体育(中国)有限公司、皮带和磨粉机其它零部件运转异常。

磨辊工作面残留物的检查

注意清理磨辊工作面，清理辊面上的残留物，可以直接用刷子清理。磨辊刷子松紧要合适，太紧刷子磨损快，太松磨辊清理不干净，易发生缠辊和喷面的现象。

磨辊传动系统的检查

由电动机及电动机传动轮、圆筛带轮、快辊传动轮、慢辊齿轮和快辊齿轮等组成。运行时电动机上的电动机传动轮通过快辊V带，首先带动磨头上的快辊，由快辊二联传动轮经过圆筛V带。通过圆筛传动轮转动圆筛。应注意检查传动部件是否良好，磨辊间、喂料辊间和齿楔带上是否有异物和灰尘，最好用气枪喷气，将其彻底清吹干净，然后检查磨辊带轮转动是否灵活。

磨辊轧距的检查

检查磨辊间隙是否一致。如果筛理能力有限，必须控制磨粉机的负荷，注意及时调整磨辊轧距。根据工艺要求及时转动单调手轮调整轧距，调整完毕注意用锁紧手轮锁紧；喂料门调节及时，喂料均匀稳定，喂料离合与磨辊离合同步，磨辊传动噪声小，传动平稳，链条张紧可靠方便。研磨工艺性能好。

密封件的检查

喂料辊英亚体育(中国)有限公司的密封、机体磨辊轴孔处的密封等是毛毡密封，发现密封失效，应及时更换，最好半年更换一次。

润滑部件

应定期对润滑部件进行润滑处理。如磨辊英亚体育(中国)有限公司、圆筛英亚体育(中国)有限公司、张紧轮英亚体育(中国)有限公司等每个季度要拆洗一次并涂润滑脂。

来源：粮食加工杂志

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